MENÙ AUTUNNO  2022

MENÙ AUTUNNO 2022

DA LUNEDI A SABATO DALLE 8:00 ALLA 15:00 

MENÙ

LA SCELTA DEI PIATTI SI ALTERNA DI GIORNO IN GIORNO E NON SEMPRE SONO TUTTI PUBBLICATI.

PANE DI NOSTRA PRODUZIONE 1 € A CESTINO 

ESTRATTI DI FRUTTA E VERDURA FRESCA € 5 

STUZZICHINI

TORTA SALATA CON ZUCCHINE E PORRI € 6 – farina 00, burro, uova, yogurt greco, zucchine e porri, sale e pepe – vegetariana

TORTA SALATA CON RADICCHIO E FORMAGGIO € 6 – farina 00, burro, uova, ricotta, radicchio, sale e pepe – vegetariana

TORTA SALATA CON CIMA DI RAPA  € 6 – farina 00, burro, uova, yogurt greco, cima di rapa, aglio e peperoncino – vegetariano

INVOLTINI DI PASTA FILLO € 2 CAD.- pasta fillo, ricotta, spinaci, noce moscata – vegetariano

HUMMUS  CLASSICO DI CECI  € 4  – ceci secchi, limoni sotto sale, tahina, olio extra vergine  di oliva, olio di semi di girasole, aglio, prezzemolo, sale marino, cumino, succo di limone,  sommacco, semi di sesamo. -vegano e senza glutine-  

TZATZIKI  € 4  yogurt greco di latte vaccino di nostra produzione, cetriolo, aglio, sale marino, olio evo, aceto di vino bianco -vegetariano e senza glutine-    

 

 

PRIMI

LASAGNE DI RADICCHIO E TALEGGIO € 9 – farina di semola di grano duro, uova, panna, latte, taleggio, sale, pepe, olio evo, radicchio chioggia, parmigiano – vegetariano

LASAGNE DI RAGÙ DI CARNE € 9 – farina di semola di grano duro, uova, latte, burro, farina 00, parmigiano, pomodoro, carote, sedano, cipolle, rosmarino, salvia, alloro, aglio, olio evo, carne di manzo, carne di maiale, salsiccia di maiale.

GAZPACHO € 7 – pomodori, peperoni, cipolla rossa, cetrioli,  aglio, basilico, prezzemolo, limone, olioevo, sale e pepe -servito con pane con glutine  a parte – vegano e senza glutine –

VELLUTATA DI CAROTE E ZENZERO  € 7 – carote, cipolle, zenzero, sale ,pepe e olio evo – vegana e senza glutine –

PARMIGIANA DI ZUCCHINE € 9  –zucchine, sedano, carote, cipolla, sale marino, olio evo, olio semi girasole, aglio , rosmarino, salvia, alloro, pomodori , mozzarella di latte vaccino, parmigiano. -vegetariano e senza glutine-

PARMIGIANA DI MELANZANE € 9melanzane, sedano, carote, cipolla, sale marino, olio evo, olio semi girasole, aglio, rosmarino, salvia, alloro, pomodori, mozzarella di latte vaccino, parmigiano, amido di mais. -vegetariano e senza glutine-

LASAGNA DI PESTO – € 9  – pinoli, olio evo, parmigiano , basilico, sale, pasta di grano di semola duro , latte, burro, farina 00 – vegetariano

RISO BASMATI CON VERDURE SALTATE € 7- riso basmati, carote, cavolo cappuccio, carote, piselli , porri, zucchine, zenzero, aglio, cipolla, salsa di soia, sale marino, olio evo , olio semi girasole ,cardamomo- vegano e senza glutine-

 

SECONDI

POLPETTE DI TEMPEH CON SALSA TAHINA E YOGURT VACCINO O DI SOIA  € 2 CAD – tempeh, cipolla, zenzero, salsa di soia, cipollotto, sedano rapa, patate, farina di ceci, farina di mais, paprika affumicata, carote, cipolla, pepe ,sale marino, fieno greco, tahina, limone, yogurt greco o yogurt di soia – vegana e senza glutine 

POLLO SPEZIATO CON CURRY E CURCUMA € 9 – con riso basmati al vapore – NO PICCANTE!!! – pollo, cipolla, aglio, curcuma, salsa di soia, limone, spezie, curry, prezzemolo, erba cipollina, garam masala, olio di semi di girasole, pepe sale marino, zenzero – senza glutine

FALAFEL con salsa yogurt speziata alle erbe fresche € 8  x 7 pezzi ceci secchi, cipolla, aglio, olio di semi di girasole, prezzemolo, zucchine, cavolo cappuccio, spezie, farina di polenta, farina di ceci, amido di mais, sale marino, yogurt di latte vaccino, limone, pepe, erba cipollina, prezzemolo – vegetariani e senza glutine 

FALAFEL con salsa yogurt vegano di soia speziata alle erbe fresche  € 8 x 7 pezzi ceci secchi, cipolla, aglio, olio di semi di girasole, prezzemolo, zucchine, cavolo cappuccio, spezie, farina di polenta, farina di ceci, amido di mais, sale marino, yogurt di latte vaccino, limone, pepe, erba cipollin , prezzemolo – vegano e senza glutine 

VERDURE

CAVOLO CAPPUCCIO SALTATO CON ZENZERO E CURCUMA € 7 – cavolo cappuccio, sale marino, curcuma, curry, zenzero, cipolla, aceto, zucchero – vegano e senza glutine

CAVOLO CAPPUCCIO MARINATAO CON SEMI DI KUMMEL € 7 – cavolo cappuccio, semi kummel, aceto di mele , sale e pepe -vegano e senza glutine

PEPERONI CON LE NOCI BRASATI AL MARSALA € 7- peperoni rossi e gialli, marsala, olio evo, noci, sale e pepe.

CAPONATA AL FORNO  – € 7zucchine, melanzana , peperoni rossi e gialli, coste sedano, pomodorini, cipolla, aglio, olive nere, prezzemolo, basilico, origano secco, aceto bianco, zucchero, olio evo, sale e pepe. – vegano e senza glutine- 

ZUCCHINE TRIFOLATE € 7 – zucchine, cipolla , prezzemolo, sale marino – vegano e senga glutine-

FAGIOLINI SCOTTATI e saltati in padella  € 7 fagiolini, zenzero , salsa di soia , semi di sesamo, cipolla- vegani e senza glutine-

 

DOLCI

TIRAMISÙ € 5mascarpone, uova, zucchero bianco, caffè, marsala, cremor tartaro, farina 00, scorza limone bio, vaniglia – vegetariano

ANGEL CAKE con panna acida € 5 – albumi di uovo, zucchero bianco, cremor tartaro, scorza limone bio, panna vaccina, yogurt greco vaccino, succo limone, vaniglia farina 00 – vegetariano

CRUMBLE DI MELE con panna acida € 5 – farina 00, burro vaccino, mele, cannella, limone,  panna, yogurt greco, vaniglia, zucchero di canna – vegetariana  

pane

Pane di farina di segale e farina integrale con pasta madre  €/kg  7,5

Pane di farina bianca 00 con pasta madre €/kg 5,5 

BEVANDE

KOMBUCHA ORIGINAL ZENZERO  – € 4-  acqua filtrata, Tè verde gunpowder bio, Tè nero rukeri opi bio, zucchero di canna bio, colture di kombucha, succo di zenzero bio. Prodotta artigianalmente utilizzando ingredienti naturali  di prima qualità 330 ml CONSERVARE IN FRIGO 

KOMBUCHA AL LAMPONE – € 4 – acqua filtrata, Tè verde gunpowder naturali, Tè nero rukeri opi naturale, zucchero di canna naturale, colture di kombucha, succo di lampone naturale. Prodotta artigianalmente utilizzando ingredienti naturali di prima qualità 330 ml CONSERVARE IN FRIGORIFERO