DA ASPORTO 

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STUZZICHINI

TZATZIKI  € 3  – yogurt greco di latte vaccino di nostra produzione, cetriolo, aglio, sale marino, olio evo, aceto di vino bianco -vegetariano e senza glutine-    

HUMMUS  CLASSICO DI CECI  € 3  – ceci secchi, limoni sotto sale, tahina, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aglio, prezzemolo, sale marino, cumino, succo di limone, sommacco, semi di sesamo. -vegano e senza glutine-

HUMMUS DI CECI E CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO MARINATO € 3 – ceci secchi, limoni sotto sale, tahina, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aglio, cavolo cappuccio rosso, aceto di vino rosso, prezzemolo, sale marino, cumino, succo di limone, sommacco, semi di sesamo. -vegano e senza glutine-

•HUMMUS DI CECI E BARBABIETOLA ROSSA IN SALAMOIA € 3 -ceci secchi, limoni sotto sale, tahina, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aglio, barbabietola rossa, prezzemolo, sale marino, cumino, succo di limone, sommacco, semi di sesamo. -vegano e senza glutine- 

 HUMMUS DI CECI E ZUCCA ARROSTO € 3 -ceci secchi, limoni sotto sale, tahina, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aglio, zucca arrostita, prezzemolo, sale marino, cumino, succo di limone, sommacco, semi di sesamo. – vegano e senza glutine-

HUMMUS  DI FAGIOLI CANNELLINI CON FUNGHI SOTT’ACETO  € 3,5  -fagioli cannellini, tahina, olio evo, aglio, succo di limone, olio di di semi di girasole, prezzemolo, sale marino, pepe bianco, zucchero , aceto di mele, miso, funghi champignon, cipolla rossa, pepe rosso, pimento, alloro -vegano e senza glutine

tutti gli stuzzichini saranno accompagnati da due fette di pane integrale, segale e con zucca di nostra produzione – vegano –

PRIMI

LASAGNA DI CARDI, TALEGGIO E NOCI  € 6  – cardi, latte, burro, parmigiano, robiola vaccina, taleggio, olio evo sedano, sale marino, farina 00 , noci, pasta all’uovo di grano di semola duro, limone -vegetariana –

LASAGNA DI RAGÙ DI CARNE  € 6 -carne di manzo , carne di maiale , sedano, carote, cipolla, aglio, rosmarino, salvia, alloro, olio evo,olio di semi di girasole,  sale marino, farina 00, latte, burro, parmigiano, pomodori , noce moscata , bacche di ginepro , vino bianco, cannella, chiodi di garofano, pasta all’uovo di grano di semola duro

LASAGNA DI RADICCHIO E TALEGGIO  € 6– radicchio rosso, panna vaccina , taleggio vaccino, robiola vaccina, latte vaccino, sale marino, olio evo e olio di semi , pasta all’uovo di grano di semola duro -vegetariano-

ZUPPA DI CECI E ZUCCA AL ROSMARINO  € 5 –  ceci secchi, zucca, cipolla, aglio, peperoncino piccante, rosmarino, pomodoro, olio evo, olio di semi di girasole, sale marino -vegana e senza glutine-

ZUPPA  SPEZIATA DI CAROTE E LENTICCHIE -€ 5  carote, patate, scalogno, lenticchie, nocciole, sedano, cipolla, cardamomo, curry, pomodoro, alloro, timo, sale marino , olio evo, olio di semi di girasole – vegana e senza glutine-

SECONDI

POLLO SPEZIATO CON  CURRY E CURCUMA con riso basmati al vapore – NO PICCANTE!!! € 6 – pollo , cipolla , aglio, curcuma, salsa di soia, limone , spezie , curry, prezzemolo erba cipollina, garam masala , olio di semi di girasole , pepe sale marino, zenzero. – senza glutine –

FALAFEL  con salsa yogurt speziata alle erbe fresche € 5–  ceci secchi, cipolla, aglio, olio di semi di girasole, prezzemolo, zucchine , cavolo cappuccio, spezie , farina di polenta, farina di ceci, amido di mais, sale marino, yogurt di latte vaccino, limone, pepe , erba cipollina , prezzemolo – vegetariani e senza glutine –

FALAFEL  con salsa yogurt  vegano di soia speziata alle erbe fresche € 5–  ceci secchi, cipolla, aglio, olio di semi di girasole, prezzemolo, zucchine , cavolo cappuccio, spezie , farina di polenta, farina di ceci, amido di mais, sale marino, yogurt di latte vaccino, limone, pepe , erba cipollina , prezzemolo – vegano e senza glutine –

POLPETTE IN UMIDO con riso basmati -€ 7 – carne di manzo, carne di maiale, rosmarino, salvia , aglio, cipolla, sedano, carote, pomodori, sale marino, olio evo, olio di semi di girasole, mortadella, uova, patate , farina di riso, pomodoro,  amido di mais , scorza limone bio, parmigiano, spezie . -senza glutine-

SCALOPPINE DI TEMPEH di nostra produzione con riso basmati  € 7 – soia , cipolla , starter Rhizopus , amido di mais , burro vegetale , vino bianco , salsa di soia .- vegana e senza glutine-

VERDURE 

CIMA DI RAPA  €4,5 -cima di rapa, aglio, peperoncino piccante , olio evo e olio di semi di girasole,   sale marino e pepe- vegano e senza glutine-

CAVOLO NERO SALTATO  CON PINOLI € 4,5 – cavolo nero, scorza limone, pinoli, aglio, peperoncino piccante, sale pepe, olio evo, olio di semi di girasole. -vegano e senza glutine-

CAVOLO CAPPUCCIO STUFATO CON MELE € 4,5 – cavolo cappuccio, mele, aceto , zucchero, sale marino, olio evo, olio di semi di girasole, spezie. – vegano e senza glutine-

VERZA SALTATA CON NOCI E CHICCI DI MELAGRANA € 4,5 -verza, aglio, olio evo, olio di semi di girasole, noci , chicchi di melagrana , prezzemolo.

ZUCCA STUFATA CON CARDAMOMO E SEMI DI CUMINO NERO € 4,5 – zucca, burro vegetale. filo evo, cipolla , semi di zucca, semi di cumino nero, cardamomo, spezie, curcuma,  cardamomo, peproncino, zucchero, brodo vegetale. -vegano e senza glutine-

PATATE AMERICANE ARROSTO SPEZIATE € 4,5 con salsa di yogurt vaccino o soia speziato -patata americana, sale marino, pepe , paprika dolce , aglio, rosmario e spezie, yogurt di la7e vaccino o soia, limone, erba cipollina , prezzemolo .- vegano o vegetariano senza glutine- 

DOLCI 

TIRAMISÙ € 4– mascarpone, uova, zucchero bianco, caffè,marsala, cremor tartaro, farina 00 , scorza limone bio,vaniglia. -vegetariano-

ANGEL CAKE con panna acida € 4 – albumi di uovo, zucchero bianco, cremor tartaro, scorza limone bio, panna vaccina, yogurt greco vaccino, succo limone , vaniglia farina 00 – vegetariano-

CRUMBLE DI MELE con panna acida € 4– farina 00, burro vaccino, mele, cannella, limone , panna , yogurt greco, vaniglia, zucchero di canna- vegetariana-

TORTA ARANCE E MANDORLE € 4 – arance, scorza di limone bio, zucchero bianco , lievito per dolci, uova, zucchero bianco, mandorle – senza glutine –

CASTAGNACCIO € 4– farina di castagne, pinoli, uvetta, noci, olio evo, sale marino, rosmarino – vegana e senza glutine-

BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E NOCI € 4 –uova, burro, farina 00, cioccolato fondente, zucchero bianco, noci, vaniglia

LATTERIA

YOGURT latte vaccino 5 euro al kg

YOGURT GRECO di latte vaccino–  10 euro kg

LATTE DI SOIA – 3 euro al litro

YOGURT DI LATTE SOIA – 10 euro al kg

TOFU 20 euro al kg

TEMPEH DI SOIA -20 euro al kg

CREMA DI FORMAGGIO TOFU ALLE ERBE -20 euro al kg

PANE – SU ORDINAZIONE

FARINA SEGALE  – 7,5 euro kg

FARINA SEGALE E ZUCCA – 8 euro al kg