MENÙ RINASCITA
VEGANO E CON CEREALI SENZA GLUTINE – proposti a rotazione anche su ordinazione-
- Farinata ceci con cima di rapa farcita con cavolo cappuccio fermentato 5€ – farina di ceci, olio evo e di semi di girasole, sale, pepe, cima di rapa
- Asparagi al forno con mandorle, capperi e aneto € 9
- Frittelle di piselli , zaatar e tofu € 2,5 cad
- Zuppa al curry di lenticchie, pomodoro e cocco € 8
- Zuppa di piselli e basilico € 8
- Zucchine in umido con eaglio e origano € 8
- Pomodori, bietola, spinaci e mandorle € 8
- Broccoli con salsa soia, aglio e mandorle € 8
- Involtini di carta di riso ripieni di verdure saltate nel wok
- Riso nero con verdure saltate , cavolo cappuccio fermnetato e mandorle €9
- Spaghetti di riso con verdure saltate e anacardi € 8
- Fagiolini e piattoni conpomodoro in umido € 8
- Carote arrosto con harissa e melograno € 8
- Patate novelle con piselli e coriandolo € 8
- Spezzatino di tempeh con salsa tahina e cippollotto fresco con riso basmati € 12
- Tofu e gagiolini con salsa chraimeh servito con riso basmati €9
- Insalata di grano saraceno e fagiolini € 9
- Stufato di lenticchie e melanzane € 8
- Cous cous di mais, pomori ciliegini ed erbe aromatiche € 9
DOLCI-€ 5 cad
- Tiramisù vegano e senza glutine € 5- panna di cocco, farina di riso, zucchero canna, latte vegetale , lievito dolci farina di semi lino, anacardi, mandorle, fecola di mais, vaniglia.
- Budino latte cocco , semi di chia e composta fragole. € 5- latte cocco, vaniglia, zucchero rosso , fragole , limone
- Cheesecake alle nocciole e cacao
TISANE € 1,5 tazza
Finocchio
Tarassaco
Betulla